Herkes Yemeğe!...

Malzemeler,

     6 Adet milföy hamuru
     1 Adet yumurta sarısı
     Yarım kilo kıyma
     1 Adet kuru soğan
     1 Adet domates
     1 Yemek kaşığı sıvı yağ
     Yarım demet maydanoz
     Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı,

    Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
    Maydanozu incecik kıyın.
    Yoğurma kabına soğan, maydanoz, kıyma ve baharatları alın.
    Tüm malzemeler özleşene dek iyice yoğurun.
    Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.
    Köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
    Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
    Tavaya az miktarda sıvıyağ alıp domates suyunu çekene dek kavurun.
    Fırın tepsisini yağlayıp milföy hamurlarını aralıklı olarak dizin.
    Üzerine yumurta sarısı sürüp köfteleri yerleştirin.
    Domates sosunu her bir köftenin üzerine dökün.
    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
    Sıcak servis yapın.


Afiyet Olsun

Malzemeler,

     1 Poşet marshmallow
     2 Adet yumurta
     1 Çay bardağı yoğurt
     1 Çay bardağı sıvı yağ
     1 Yemek kaşığı yumuşak margarin
     Yarım paket kabartma tozu
     Yeterince un

Süslemek İçin,

     Pasta süsü
     Hindistan cevizi

Hazırlanışı,

    Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın.
    Yeterince un katarak orta sertlikte hamur elde edin.
    Yarım saat hamuru buzdolabın da dinlendirin.
    Hamuru tezgahın üzerinde 2 cm kalınlığında açın.
    Açtığınız hamur dan 2 cm uzunluğun da parçalar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
   175 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
    Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerlerine ince kat halinde bal sürün.
    Marshmallowları üzerlerine kapatın.
    Tekrar marshmallowların üzerlerine ince bir şekilde bal sürün. Hindistan cevizine ve pasta süslerine batırarak servis yapın.

Not: Marshmallowları 200 gramlık poşetlerde tüm büyük marketlerde bulabilirsiniz. Güncel fiyatı 2 TL civarında…


Afiyet Olsun

Malzemeler,

1 Su bardağı toz şeker
1 Paket kakao
1 Paket sütlü çikolata
1 Litre süt
5 Adet yumurta
Yeterince un

Hazırlanışı,

Bir tencereye şekeri, kakaoyu, ve yumurtayı koyup çırpıcı ile iyice karıştırın.
Unu ve sütü katıp orta hararetli ısıda sürekli karıştırırak pişirin.
Kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olmaya başladığın da ocaktan alın.
İçine 1 paket sütlü çikolatayı kırarak katıp hızlı bir şekilde karıştırın.
Kaselere yada tabaklara pay edip soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun

Malzemeler,

1,5 Kg şeftali
1,5 Su bardağı toz şeker
1,5 Litre su
1 Adet limonun suyu
Taze nane yaprakları

Hazırlanışı,

Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
Dilim dilim doğrayıp su ekleyip 5-10 dakika orta ısıdaki aşeşte kaynatın.
İndirmeye yakın şekeri ve limon suyu ilave edip bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Hafif ılındıktan sonra robotton geçirin.
Buzdolabında soğuttuktan sonra nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Not : Daha ince bir kıvam olsun istiyorsanız süzgeç yardımıyla süzün.

Afiyet Olsun

Canınız köfte istedi ama evde kıyma yok !. Hemen hem lezzetli hem de bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz bir köfte yapmaya ne dersiniz ? 

Malzemeler,

1 Adet bayat ekmek
1 Adet iri boy soğan (rendelenmiş)
Yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kimyon
1,5 Çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı,

Ekmeği süt ile ıslatıp elinizle sıkarak fazla sütünü süzün.
Derin bir kasenin içine gerekli tüm malzemeyi katın.
Süzdüğünüz ekmeği de katıp iyice yoğurun.
Dilediğiniz köfte şeklini verip bol kızgın yağda kızartın.
Fazla yağını alması için servis etmeden önce havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
Servis edeceğiniz tabağa rendelenmiş kaşar peyniri yayın.
Üzerine köfteleri yerleştirip yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun

Malzemeler,

2 Su bardağı ılık Su
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 Çay kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kuru maya (ınstant)
Çörek otu
Yeterince un

Hazırlanışı,

Yoğurma kabına tüm malzemeyi alıp yeterince un ile orta yumuşaklıkta hamur elde edin.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp 1,5 saat mayalanması için bekleyin.
Süre sonunda hamuru bir kere daha yoğurun.
Hamur dan elma büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
Hamur bitene kadar bu işlemi yapmaya devam ettirin.
Yağlanmış fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları çiçek şeklinde yerleştirin.
Üzerlerine hafif yağ sürüp çörek otu serpin.
185 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Not : Ben görsel olması açısından üzerlerine bir adet yumurta sarısı sürdüm,sizde misafirlerinize şık bir sunum yapmak isterseniz bu şekilde yapabilirsiniz

Malzemeler,

2 Su bardağı baldo pirinç
3,5 Su bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı badem
2 Yemek kaşığı yumuşak margarin
2 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı,

Bademleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun.
Margarini tencerede eritip bademleri ve tuzu ekleyip kavurun.
Pirinci tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra süzüp tencereye katın.
4-5 dakika kavurduktan sonra ılık suyu ilave edip pişmeye bırakın.
Ocaktan aldıktan sonra üzerini temiz bir bez ile kapatıp demlenmeye bırakın.
Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun

 Malzemeler,

2 Su bardağı kuru fasulye
1 Adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz















Hazırlanışı,

Fasulyeleri bol suda haşlayıp süzün.
Soyabildiğiniz kadarıyla kabuklarını çıkarıp robotto püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
Püre haline gelmiş fasulyeleri de tavaya katıp kavurmaya devam edin.
Maydanozları ince ince kıyın.
Derin bir kasenin içine kavurduğunuz fasulyeyi,kıyılmış maydanozu,tuzu ve acı biberi de katıp
yoğurmaya başlayın.
Elinizle dilediğiniz şekli verip servis tabaklarına yerleştirin.
Ilık servis yapın.

Not : Dilerseniz görselde ki gibi değişik şekillerde süsleyerek de servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Malzemeler,

3 Adet orta boy patates
1 Su bardağı mısır gevreği
1 Adet kuru soğan
Yarım demet dere otu
Sıvı yağ
Damak zevkine göre tuz,karabiber,pulbiber

























Hazırlanışı,

Patateslerin kabuklarını soyup bol suda haşlayın.
Suyunu süzdükten sonra çatal yardımı ile püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun.
Soğan pembeleştikten sonra mısır gevreğini de katıp 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Dere otunu ince ince kıyıp yoğurma kabına alın.
Kavrulan gevrekli patatesi de yoğurma kabına ilave edin.
Tuz ve baharatı da katıp iyice yoğurun.
Elinizle köfte şekli verip servis tabağına alın.
Hafif ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

  
 Malzemeler,

  2 su bardağı mercimek
  1,5 su bardağı ince bulgur
  3 tane kuru soğan
  3-4 yemek kaşığı margarin
  2-3 cay kasığı kırmızı biber
  2-3 cay kasığı kimyon
  yarım demet maydonoz ve dere otu
  6-7 tane taze soğan
  1 kaşık salca
  1 çay bardağı kaşar peyniri

  Hazırlnanışı,

  Kuru soğanları rendeleyip, yağda kavurun.
  Taze soğan, maydonoz, dere otunu ince ince kıyın.
  Mercimekleri temizleyip, 3-4 bardak suda haşlayın.
  Mercimekler haşlandıktan sonra sıcakken içine bulgur ekleyip kabarmasını bekleyin.
  Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça ekleyip yoğurun.
  Son olarak taze soğan, maydonoz, dereotunu karıştırın.
  Küçük kaseler yapıp, tabağa dizin ve içlerini kaşar peyniri ile doldurun.
  Yeşilliklerle servis yapın.

  Afiyet Olsun

Tüm bayanların bildiği klasik Patlıcan kızartması,sarımsaklı yoğurt ve sigara böreğini şık bir sunumla misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Servis tabağına önce patlıcan kızartmasını yerleştirip tam ortasına sarımsaklı yoğurdu dökün.Görselde ki gibi çiçek şekli vererek sigara böreklerini etraflarına dizip servis yapın.


Afiyet Olsun

Malzemeler,

5 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
yarım demet dere otu
yarım demet maydonoz
tuz-karabiber-pul biber (azuya göre)
galeta unu

1. Patateslerii haşlıyoruz ve rendeliyoruz derin bir kabın içine alıyoruz.
2. Rendelenmiş kaşar peynirini 2 adet yumurta sarısını ince ince kıydığımız maydonozu ve dereotunu da katıp kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Daha sonra 2 yemek kaşığı unu katıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle küçük toplar haline getiriyoruz.
4. Topları önce yumurta akına daha sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişen kroketleri kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alıyoruz.

Malzemeler, 

1 Kilo yeşil erik  
Yarım kilo sivri biber 
1 Su bardağı üzüm sirkesi 
7 Diş sarımsak 
3 Yemek kaşığı tuz 
1 Yemek kaşığı pul biber 
Su





Hazırlanışı, 

Erikleri ve sivri biberleri iyice yıkayın. 
Orta büyüklükteki bir kavanozun alt sırasına sivri biberleri üstüne erikleri sıkıca yerleştirin. 
Sarımsakları soyup kavanoza ilave edin. 
Derin bir kasede su, sirke, tuz ve pul biberi karıştırın. 
Kavanozun üzerine çıkacak kadar hazırladığınız sosu dökün.Kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip mutfak tezgahında 1 saat bekletin.

Püf Noktası: Turşunun hemen olmasını istiyorsanız mümkün olduğu kadar ılık ortamda bekletin.

Malzemeler, 

3 çay bardağı su 
1 çay bardağı süt 
1 çay bardağı sıvı yağ 
2 yemek kaşığı yumuşak margarin 
1 tatlı kaşığı mahlep 
2 tatlı kaşığı kuru maya 
2 yemek kaşığı toz şeker 
1 çay kaşığı tuz 
Aldığı kadar un

İç malzemeler, 

100 gr beyaz peynir 
1/3 demet maydonoz 
1 yemek kaşığı süt

Malzemeler, 

1 kilo taze fasulye
1 su bardağı elma sirkesi 
7 diş sarımsak 
3 yemek kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı pul biber 
Su

Hazırlanışı,

Fasulyeleri temizleyip bol suda haşlayın. 
Suyunu süzüp orta büyüklükte kavanoza doldurun. 
Sarımsakları soyup fasulyelerin üzerine ilave edin. 
Derin bir kapta kavanozun üzerini geçecek kadar suyu, sirke, tuz ve pul biberi karıştırın. 
Sosu kavanoza dökün. 
Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. 
Düz bir zeminde bir saat bekletin. 
Turşunun olması için serin ve karanlık bir ortamda yeterince bekletin.

Afiyet Olsun

İftar vaktinde içinizi soğutacak hem ucuz hem de lezzetli  harika bir şerbet yapmak isterseniz bu tarifim tam sizlere göre... Ayrıca bu tarifi sevgili Burcu ve Elif'e ithaf etmek istiyorum :)

 250 gr mürdüm eriği
 250 gr kırmızı erik
 250 gr siyah üzüm
 3 Su bardağı toz şeker
3-4 Adet karanfil
Su








Hazırlanışı,


Eriklerin ve üzümlerin çekirdeklerini çıkarıp derin bir tencereye alın.
Üzerlerini taşacak kadar su ekleyip yumuşuncaya kadar kaynatın.
Ocaktan alıp karanfilleri ekleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra robottan iyi geçirin ve süzgeç yardımıyla süzün.
Buzdolabında soğutup üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Not : 1-Eğer şerbetiniz koyu bir kıvam almışsa, soğuk su ve şeker karışımı ekleyerek inceltebilirsiniz.
         2- Bu şerbet ramazanda yaşanan kabızlık sorunlarına da çok iyi gelmektedir.

Malzemeler,

1 Kutu konserve bezelye
1 Adet orta boy patates
Yarım kg köftelik kıyma
2 Adet orta boy kuru soğan
4-5 Dal maydanoz
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı domates salçası
5 Su bardağı sıcak su
Damak zevkine göre tuz, pul biber, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

köfteli bezelye

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sahur yada iftar sofralarınıza hem hafif hemde sebze şölenini andıracak atıştırmalıklar hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre...

Malzemeler,

100 gr beyaz peynir
1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 Adet kırmızı biber
2 Adet Yeşil biber (acı yada tatlı)
1 Adet havuç
1 Adet salatalık
1 Çay kaşığı kuru nane
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Süslemek için çörekotu
























Hazırlanışı,

Beyaz peyniri derin bir kaseye alıp elinizle ezin.
İçine baharatları ve eritilmiş margarini ekleyip yoğurun.
Biberleri,salatalığı ve havuçları halka halka kesin.
Düz bir servis tabağına rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Üzerine yoğurduğunuz peynirleri toplar halinde yerleştirin.
Üzerlerine havuç dilimlerini koyup elinizle hafif bastırın.
Tabağın yan kısımlarına halka şeklinde doğradığınız sebzeleri yerleştirin.
Çörekotu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

    Malzemeler,
   
     1 Kilo kabak
     1 Büyük kuru soğan
     1 Çay bardağı sıvı yağ
     1/2 çay bardağı pirinç
     1/3 kg kıyma
     1/3 demet taze nane
     1,5 yemek kaşığı salça
     tuz-karabiber-pul biber

     Malzemeler,
   
    1 su bardağı erişte makarnası
     ½ çay bardağı sıvı yağ
     ½ yemek kaşığı tere yağ
     5 su bardağı su
     ½ demet maydonoz
     1 paket et bulyon
     ½ çay bardağı arpa şehriyesi
     1 yemek kaşığı domates salçası
     ½ yemek kaşığı biber salçası
     Tuz-pulbiber-karabiber (miktarı damak zevkinize göre)

   Hazırlanışı,

   Çorba tenceresine sıvı yağı ile tereyağını alın.
   1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım kaşık biber salçasını kavurun.
    Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin,içine bir paket et bulyonu ufalayın.
    Yarım demet maydonozu ince ince kıyıp tencereye ilave edin.
    Kaynayınca bir su bardağı erişteyi ve yarım çay bardağı arpa şehriyesini ekleyin.
    En son tuz ve diğer baharatları ilave edin.
    Şehriyeler şişene dek orta ateşte sürekli pişirin.
    Sıcak servis edin.

   Afiyet Olsun

     Malzemeler,
    
     1 adet havuç
     1 adet kabak
     1 adet patates
     1 adet soğan
     birkaç diş sarımsak
     biraz taze bakla
     1/2 su bardağı pirinç
     çeyrek demet dere otu ve maydonoz
     1 çorba kaşıgı zeytin yağı
     Tuz
     1 lt su

Kabak havuç patates soğan ve sarımsak rendelenir.
1 corba kaşığı zeytin yağında sotelenir ve üzerine su eklenir.
Bakla ince ince doğranır ve pirinç ile karışıma eklenir.
5 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ince ince kıydığımız dereotu ve maydanoz eklenir.
Tuz ve kırmızı biber eklendikten sonra birkaç taşım kaynatılır.
 Kaselere alınıp servis yapılır.

Afiyet Olsun

      Malzemeler,
   
     1 Su bardağı kırmızı mercimek
     1 Adet orta boy patates
     1 adet soğan
     1 Adet havuç
     1 Çay bardağı sıvı yağ
     2 Yemek kaşığı un
     7-8 Bardak su
     Tuz
     Kurunane

Malzemeler,
    
Yarım kg Acı sivribiber
1 Adet patates
3 Adet domates
½ Çay bardağı svı yağ
Tuz



 Hazırlanışı,

 Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve küp küp doğrayın.
 Yayvan bir tencereye sıvı yağı koyup patatesleri ters düz ederek kızartın.
 Sivri biberleri ufak ufak doğrayıp, tencereye ekleyin.
 Domatesleri küp küp doğrayıp biberlerin üzerine dökün.
 1 Çay bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
 Kendi suyu ile pişmesini sağlayın.
 Son olarak damak zevkinize göre tuzu ilave edin

Afiyet Olsun

      Malzemeler,
     
      1 Kg süt
      1 su bardağı arpa şehriye
      1 Yemek kaşığı margarin
      Kırmız toz biber
      Tuz

Malzemeler,

 1 Kg çiriş
 1 Adet orta boy kuru soğan
 1 Çay bardağı sıvı yağ
 1 Tutam şeker
 2 Adet domates
 Çay bardağı pirinç