Herkes Yemeğe!...

Malzemeler,

     6 Adet milföy hamuru
     1 Adet yumurta sarısı
     Yarım kilo kıyma
     1 Adet kuru soğan
     1 Adet domates
     1 Yemek kaşığı sıvı yağ
     Yarım demet maydanoz
     Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı,

    Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
    Maydanozu incecik kıyın.
    Yoğurma kabına soğan, maydanoz, kıyma ve baharatları alın.
    Tüm malzemeler özleşene dek iyice yoğurun.
    Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.
    Köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
    Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
    Tavaya az miktarda sıvıyağ alıp domates suyunu çekene dek kavurun.
    Fırın tepsisini yağlayıp milföy hamurlarını aralıklı olarak dizin.
    Üzerine yumurta sarısı sürüp köfteleri yerleştirin.
    Domates sosunu her bir köftenin üzerine dökün.
    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
    Sıcak servis yapın.


Afiyet Olsun

Canınız köfte istedi ama evde kıyma yok !. Hemen hem lezzetli hem de bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz bir köfte yapmaya ne dersiniz ? 

Malzemeler,

1 Adet bayat ekmek
1 Adet iri boy soğan (rendelenmiş)
Yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kimyon
1,5 Çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı,

Ekmeği süt ile ıslatıp elinizle sıkarak fazla sütünü süzün.
Derin bir kasenin içine gerekli tüm malzemeyi katın.
Süzdüğünüz ekmeği de katıp iyice yoğurun.
Dilediğiniz köfte şeklini verip bol kızgın yağda kızartın.
Fazla yağını alması için servis etmeden önce havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
Servis edeceğiniz tabağa rendelenmiş kaşar peyniri yayın.
Üzerine köfteleri yerleştirip yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun

Malzemeler,

3 Adet orta boy patates
1 Su bardağı mısır gevreği
1 Adet kuru soğan
Yarım demet dere otu
Sıvı yağ
Damak zevkine göre tuz,karabiber,pulbiber

























Hazırlanışı,

Patateslerin kabuklarını soyup bol suda haşlayın.
Suyunu süzdükten sonra çatal yardımı ile püre haline getirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun.
Soğan pembeleştikten sonra mısır gevreğini de katıp 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Dere otunu ince ince kıyıp yoğurma kabına alın.
Kavrulan gevrekli patatesi de yoğurma kabına ilave edin.
Tuz ve baharatı da katıp iyice yoğurun.
Elinizle köfte şekli verip servis tabağına alın.
Hafif ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

  
 Malzemeler,

  2 su bardağı mercimek
  1,5 su bardağı ince bulgur
  3 tane kuru soğan
  3-4 yemek kaşığı margarin
  2-3 cay kasığı kırmızı biber
  2-3 cay kasığı kimyon
  yarım demet maydonoz ve dere otu
  6-7 tane taze soğan
  1 kaşık salca
  1 çay bardağı kaşar peyniri

  Hazırlnanışı,

  Kuru soğanları rendeleyip, yağda kavurun.
  Taze soğan, maydonoz, dere otunu ince ince kıyın.
  Mercimekleri temizleyip, 3-4 bardak suda haşlayın.
  Mercimekler haşlandıktan sonra sıcakken içine bulgur ekleyip kabarmasını bekleyin.
  Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça ekleyip yoğurun.
  Son olarak taze soğan, maydonoz, dereotunu karıştırın.
  Küçük kaseler yapıp, tabağa dizin ve içlerini kaşar peyniri ile doldurun.
  Yeşilliklerle servis yapın.

  Afiyet Olsun

Malzemeler,

1 Kilo ince bulgur
500 Gr kıyma
5 Adet domates (rendelenmiş)
1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)
5 Adet taze soğan (ince kıyılmış)
1 Baş sarımsak
1 Adet kuru soğan (rendelenmiş)
1,5 Su bardağı limon suyu
3 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
2 Su bardağı isot
Kimyon
Karabiber

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




Hazırlanışı,

Kuru soğan, salça ve bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ile ıslatarak karıştırın.
Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri azar azar ilave ederek yoğurun.
Kıymayı, bir su bardağı isotu yarım su bardağı su ve 1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurup bulgurla birleştirin.
Baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin.
İnce kıyılmış yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1,5 çay bardağı limon suyu ilave edip karıştırın.
Tekrar yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin.
Yanında marul ile servis yapın.

Afiyet Olsun

Malzemeler,

Yarım kilo köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
1 adet yumurta sarısı
Hepsinden 1 çay kaşığı kimyon, kişniş, karabiber, kuru nane, kekik, pul biber, reyhan, tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

çeşnili köfte

Malzemeler,

5 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 Dal dereotu
4-5 Maydanoz
1 Çay kaşığı kuru nane
3-4 Yaprak kıvırcık
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Damak tadınıza göre tuz, pul biber, karabiber